Влияние кормовых антибиотиков на качество питания населения
| Наименование публикации | Влияние кормовых антибиотиков на качество питания населения |
| Тип публикации | Статья |
| Библиографическое описание | Влияние кормовых антибиотиков на качество питания населения / ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ АГРАРНО-ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ. Материалы международной научно-практической конференции. Под общей редакцией И.Ф. Горлова. Волгоград, 2021. С. 233-238. |
| Аннотация | В статье рассмотрена проблема применения кормовых антибиотиков и их влияние на качество продуктов питания населения, которое выступает одним из индикаторов социально-экономического развития общества. Проведена классификация отклонений качества питания от оптимальных потребностей: отклонения могут носить количественный, структурный и качественный характер. Факторы, оказывающие воздействие на качество продуктов питания населения, объединены в три основные группы: качество продуктов питания, представленных на рынке; экономическая доступность качественных продуктов питания для населения; наличие у потребителей достаточных знаний, позволяющих оценить последствия потребления. Цель/задачи. Цель исследования состоит в анализе и оценке качества продуктов питания, кроме того, приведена информация о практике применения антибиотиков в сельском хозяйстве. Определены наиболее существенные условия обеспечения качества продуктов питания: наличие нормативной базы, контроль исполнения нормативной базы, обеспечение конкуренции на рынке продуктов питания. Методология. В работе использовались методы ретроспективного анализа, логического анализа, сравнения, расчетный метод. Результаты. Исследование показало, что интенсивное сельскохозяйственное производство, основанные на применении кормовых антибиотиков, в отложенном времени сказывается не только на качестве продуктов питания населения, но и на здоровье будущих поколений. Выводы/значимость. Сделаны выводы о необходимых мерах, направленных на повышение качества продуктов питания. |
| Ключевые cлова | ¶КАЧЕСТВО ПИТАНИЯ, КОРМОВЫЕ АНТИБИОТИКИ, РЕГУЛИРОВАНИЕ, СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО, ФИТОБИОТИКИ |
| Год публикации | 2021 |
| Автор(ы) |
Солодова Светлана Викторовна
|
| Электронная копия публикации | - |